Begini Membuat Gulai Kambing Asli Porong Sidoarjo Tanpa Ribet

Begini Membuat Gulai Kambing Asli Porong Sidoarjo Tanpa Ribet

Delicious, fresh and tasty.

Gulai Kambing Asli Porong Sidoarjo.

Gulai Kambing Asli Porong Sidoarjo

Kamu bisa memasak Gulai Kambing Asli Porong Sidoarjo menggunakan 28 bumbu dan 6 langkah. Begini cara menyiapkan masakan itu.

Bahan untuk Gulai Kambing Asli Porong Sidoarjo

  1. Kamu perlu 1 kg iga (grigik) kambing, aku pakai daging bagian paha.
  2. Siapkan 200 ml santan.
  3. Diperlukan Secukupnya kecap.
  4. Siapkan 3 batang sereh, geprek.
  5. Diperlukan 2 lembar daun salam.
  6. Kamu perlu 2 lembar daun jeruk.
  7. Diperlukan 1 batang kayu manis.
  8. Diperlukan 15 buah cabe rawit utuh.
  9. Siapkan Secukupnya garam dan gula pasir.
  10. Siapkan Secukupnya air.
  11. Siapkan Bumbu dihaluskan :.
  12. Diperlukan 10 siung bawang merah.
  13. Siapkan 1 bonggol bawang putih.
  14. Siapkan 8 buah cabe merah besar,buang biji.
  15. Siapkan 5 buah kemiri, sangrai.
  16. Diperlukan 1 sdt jinten, sangrai.
  17. Siapkan 1 sdm ketumbar, sangrai.
  18. Siapkan 1/4 sdt merica, sangrai.
  19. Kamu perlu 1/4 buah pala.
  20. Kamu perlu 4 buah cengkeh.
  21. Diperlukan 4 buah kapulaga.
  22. Diperlukan 2 ruas jahe, bakar.
  23. Kamu perlu 1 ruas lengkuas.
  24. Diperlukan 1 buah kunyit ukuran kecil, bakar.
  25. Kamu perlu Pelengkap :.
  26. Siapkan Bawang goreng.
  27. Diperlukan Sambel kecap.
  28. Kamu perlu Jeruk nipis.

Cara Membuat Gulai Kambing Asli Porong Sidoarjo

  1. Didihkan air beserta sereh+daun dalam+daun jeruk+sedikit garam masak hingga air mendidih..

  2. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga bumbu mengeluarkan minyak..

  3. Masukkan daging kambing, aduk dan tambahkan air yang telah didihkan. masak hingga agak empuk,.

  4. Tambahkan santan aduk dan masak 15 menit lagi atau sesuai selera sedikit banyaknya sup/kuah. Terakhir masukkan cabe rawit utuh+garam+gula, tes rasa..

  5. Sambal Kecap : 15 cabe rawit, 2 siung bawang putih, 2 siung bawang merah digoreng sebentar, uleg kasar dan tambahkan Kecap Bango.

    Jika ingin sambel kacang ganti bawang merah dengan kacang tanah goreng sebanyak 50 gram.

  6. Gulai kambing khas sidoarjo siap disajikan 😋😋.

 

Sumber : https://cookpad.com/id

Leave a Comment