Cara Termudah Menyiapkan Gulai Kambing Yang Enak

  • Whatsapp
Cara Termudah Menyiapkan Gulai Kambing Yang Enak

Delicious, fresh and tasty.

Read More

Gulai Kambing.

Gulai Kambing

Kamu bisa memasak Gulai Kambing menggunakan 22 bumbu dan 10 langkah. Begini cara memasak masakan nya.

Bahan untuk Gulai Kambing

  1. Kamu perlu 1 kg kambing boneless.
  2. Siapkan 3 sdm kecap manis bango.
  3. Diperlukan 400 ml santan kara.
  4. Kamu perlu secukupnya Garam (sesuai selera).
  5. Siapkan Margarin dan Minyak goreng untuk menumis.
  6. Diperlukan Bumbu halus.
  7. Siapkan 1 bh bombay (atau 10-15 siung shallot).
  8. Kamu perlu 3-4 sdm garlic oil (atau 5-8 siung garlic).
  9. Diperlukan 3 bh lombok merah besar.
  10. Siapkan 2 bh cabe hijau.
  11. Siapkan 2 ruas jahe.
  12. Diperlukan 3/4 sdt kunyit bubuk (atau 3 ruas kunyit).
  13. Diperlukan Rempah.
  14. Diperlukan 1 batang kayu manis/cinnamon (uk. sedang).
  15. Siapkan 2 buah bunga lawang/star anise.
  16. Diperlukan 1 bh kapulaga/cardamom.
  17. Kamu perlu 3 bh kemiri/candle nut.
  18. Kamu perlu 2 bh cengkeh/clover.
  19. Kamu perlu 1/2 sdt jintan/cumin.
  20. Kamu perlu Bumbu kasar.
  21. Siapkan 1 batang serai/lemongrass, geprek.
  22. Siapkan 3-5 Daun jeruk/lime leaves.

Langkah-langkah membuat Gulai Kambing

  1. Rebus daging kurleb 1 jam, sampai empuknya sesuai selera, tiriskan.
  2. Haluskan semua Rempah (bisa pakai blender atau food processor), sisihkan.
  3. Haluskan semua Bumbu halus, sisihkan.
  4. Potong daging kambing yang sudah direbus dan ditiriskan tadi sesuai selera.
  5. Siapkan panci/wajan besar, tumis bumbu halus dan bumbu kasar hingga harum.
  6. Masukkan rempah yang sudah dihaluskan, aduk hingga harum.
  7. Masukkan potongan daging kambing dan air secukupnya, aduk dan diamkan kurleb 30-45 menit.
  8. Terakhir masukkan santan, aduk terus kurleb 30 menit atau sampai empuk.
  9. Saya masaknya seperti masak rendang, jadi semakin lama diaduk maka semakin empuk, minyak santannya makin keluar dan makin endess…Selamat Idul Adha semuanya!.
  10. .

 

Sumber : https://cookpad.com/id

Related posts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *