Recipe: Tasty Pepes ikan Patin khas Banjarmasin

Recipe: Tasty Pepes ikan Patin khas Banjarmasin

Delicious, fresh and tasty.


Pepes ikan Patin khas Banjarmasin.
Lihat juga resep Pepes ikan Patin khas Banjarmasin enak lainnya! Patin baubar adalah pepes yang terbuat dari ikan patin dengan bumbu rempah khas Banjarmasin. Makanan khas Banjarmasin Kalimantan Selatan yang satu ini merupakan cemilan khas suku Banjar.

Pepes ikan Patin khas Banjarmasin

Semoga bermanfaat dan selamat mencoba sekarang juga.

Pepes ikan yang akan kami hadirkan adalah pepes ikan dengan bahan dasar ikan patin.

Ikan patin salah satu ikan yang memiliki dagingnya yang empuk, serta memiliki beberapa kandungan gizi yang baik bagi kesehatan.

Kamu bisa memasak Pepes ikan Patin khas Banjarmasin menggunakan 22 bahan dan 7 steps. Here is how you achieve that.

Bahan dari Pepes ikan Patin khas Banjarmasin

  1. mempersiapkan of Patin 3 ekor potong2 jd 16 Bagian.
  2. mempersiapkan of jeruk nipis.
  3. sekarang of Bawang Merah.
  4. sekarang of Bawang Putih.
  5. kamu membutuhkan of Jahe.
  6. mempersiapkan of Kunyit.
  7. mempersiapkan of Kemiri.
  8. kamu membutuhkan of Daun salam.
  9. kamu membutuhkan of Tomat 5 biji potong – potong.
  10. sekarang of Cabe rawit 20 biji utuh.
  11. mempersiapkan of Kencur.
  12. kamu membutuhkan of Sere 6 batang potong – potong.
  13. kamu membutuhkan of Terasi 1 blok pake yg ABC.
  14. sekarang of Merica.
  15. mempersiapkan of Garam.
  16. sekarang of Lada.
  17. kamu membutuhkan of Kaldu.
  18. sekarang of Gula.
  19. mempersiapkan of Kemangi 1 ikat menyesuaikan suka banyak bs ditambah di putik2.
  20. kamu membutuhkan of Minyak Goreng.
  21. kamu membutuhkan of Daun pisang.
  22. kamu membutuhkan of Lidi.

Pepes ikan patin lezat dan nikmat di masak menggunakan daun pisang di panggang atau di kukus, Resep Pepes Ikan Super.

Inilah salah satu masakan khas palembang yaitu pepes ikan patin tempoyak khas palembang, dari tekstur rasanya sangat lezat.

Ikan patin termasuk kedalam famili Pangasiidae.

Yaitu kelompok ikan yang mempunyai kumis atau biasa di beri nama catfish.

Pepes ikan Patin khas Banjarmasin selangkah demi selangkah

  1. Peras jeruk nipis dan berikan Garam secukupnya pada ikan biarkan sampai bumbu jadi.

  2. Blender bawang merah, bawang putih, kemiri, lada, garam, gula, terasi, kaldu, jahe, kunyit, kencur, merica, gula dengan Minyak.

  3. Setelah itu campurkan bumbu halus dengan ikan yang sudah diberikan perasan jeruk.

  4. Kemudian aduk sampai rata, diamkan kurang lebih 5 menit sambil menunggu siapkan bahan yang sudah dipotong – potong.

  5. Siapkan daun pisang lapis dua, masukkan 2 daun salam, 3 cabe utuh, potongan tomat, potongan sere, daun kemangi dan 2 potong ikan patin yg sudah dibumbuin.

  6. Tutup daun, tusuk bagian kanan dan kiri agar tidak ada yg keluar..

  7. Siapkan dandang untuj mengukus, kurang lebih 25 menit angkat dan siap dihidangkan. Tapi kalau saya dibakar lagi diteplon jadi ada sensasi aroma-aroma hangus membuat semakin nikmat..

Kebiasaan ikan patin sering muncul beberapa saat ke permukaan air untuk mendapatkan oksigen.

Hewan ini tergolong kedalam ikan yang tidak terlalu rumit.

Ikan Patin – Ikan patin merupakan salah satu ikan yang asli dari perairan Indonesia.

Ikan patin mempunyai mata yang sangat besar sekitar seprempat dari panjang kepalanya.

Bentuk moncongnya berbentuk persegi, hal tersebut yang menjadi ciri khas dari ikan patin jenis wakalatau rius caring.

 

sumber : https://cookpad.com/id

Leave a Comment